全国のお客様から暖かいメッセージたくさんいただいております。一部紹介させて頂ます
MS様
世間は狂牛病で騒がれており、大変でしょうが、頑張ってください。
おいしいものはおいしいので、必ず需要は復活すると思います。
これからも、米沢牛の発展、貴店の繁栄をお祈り申し上げます。
ヾ(^^ゞ))..(シ^^）フレーフレー
OS様
お手数をおかけしますが
よろしくお願いします。米沢牛を食べるのは初めてなので、今から楽しみです
MA様
２日の日に母が退院するので、二重の喜びです。
退院祝いに、みんなで食べたいと思います。
YH様
子供達がとても楽しみにしております。
NCV様
狂牛病問題で大変だと思いますが、NCVで力になれることがあれば
言ってくださいね！
MA様
ありがとうございます（ＴＴ）
早速お返事頂いて感激しています。
お忙しいところすみませんでした。
これからもお仕事頑張って下さい！
お肉・・・家族みんなで楽しみに待ってます（＾▼＾）

本当にありがとうございます！昨日私たちの業界では「いじめすぎだ〜」と最近評判のTV朝日ニュースステーションで、大阪のと畜場の方の発想で、脊髄を吸い取るのではなく皮を剥ぐ時に使うエアーカッター用の圧縮空気を使って、一瞬で脊髄を押し出してやる試みが報道されました。
各所で地道な努力がなされています。背骨の中心部以外を背割しろなんて、お上はそもそもできないことを指示しちゃって、まともにやったら、背骨のない片方は、ビニョンビニョンの背骨に張ってる、ロースやヒレは引きちぎれて、めっちゃくちゃになること間違いなし。
日本の手塩に掛けた高級牛が、外国の5分や10分でさばくやりかたといっしょにできないことわからないのかな〜

いま、全国の背割りの担当者は、長さ15cm〜30cm、厚さ1cm〜2cm以内と言うまさに線引定規のような薄さの、背骨の剣状突起と言われる部分をちょうど真っ二つにする技術があります。これを身につけないと、サーロインにキズがつきます。
背脂肪の中なんですよ。ものすごい技術な訳です。さらにその中にある脊髄にキズをつけずに、背割しています。
口できれいに字を書く乙武クンくらいの練習量が必要で、まさに職人技で今牛肉は出荷されています

今万吉ではFAX宅配サービスとお店で、下関直送！ふぐの一夜干し、ふぐ刺しのお茶漬け
ふぐのこぶ刺し、ふぐの竜田揚げを扱っています。いづれも数量限定、先着または抽選で
販売です。大量の場合は、下関へ直接注文のほうがいいですが、一個数百円なんで、送料のほうが割高になっちゃう、なんて時は、お肉もご注文の方ならいっしょに販売OKですよー。だいたい11月中旬くらいまで行ないます。お茶漬けなんてほっぺた落ちるぞ〜

朝は米沢はクルマ霜降りて曇る季節になりました。日曜日はモンテディオ山形は京都パープルサンガに惜しくも同点。
でもJ1昇格の足音確実に聞こえてきてます！1年目の柱谷監督のもと、まだまだ無名のこのイレブンが、いつかブレイクするんじゃないかと・・・
このチームから国際試合に日本代表として輩出し、世界にはばたいてほしいと思うのであります。
11月7日は日本対イタリアの国際親善試合も、まちの広場で寒さにめげず、また元気よくサポートステージおこないます。
振り返れば散々だった10月。もうすぐ終わろうとしています。

今日は千客万来。年一回お越しいただいている、横浜の歯科医師の方々や、東京の常連様など平日ひっそりの打撃を盛り返す活気でした。
ありがとうございます。
昨日はsmokyさんに送ったしゃぶしゃぶに、こんなあったかい返事の写真までいただき、いや〜笑いこけました。しばらく壁紙にさせていただきとう存じます。

さらに米沢牛のれん会の幹事会では、11月3・4日仙台開府400年祭出張の話と、最後に現在も続いている狂牛病不安の改善のため、のれん会でも積極的な販売促進PR活動をすることを決めました。
ただ安全だ。というチラシやポスターは、もはや逆効果。うまい！おいしい！そしてより安全。と、おいしさをもう一度PRして見ようと・・・
安全と言う言葉は、最もベースになっているわけでして、普通あたりまえなわけです。
この言葉の使いようは、もうちょっと有効に使っていかないと・・・
毎日へんてこりんな日記も書いてますが、深刻なんです

マイバッグ運動と言うのが米沢でやってます。スーパーやお店で買い物をするときに、レジ袋を使わずに自分の買い物袋に入れる運動です。
米沢ではシールを集めていろんな特典があります。実は肉の業界はこのエコプロジェクトには、全く逆行。
年々包装費用もかさんでます。外部の異物の侵入を防ぐ真空包装から、さらに中に入れる特殊ガス。それを収納する発泡や木箱。
さらに包装して掛け紙かけたり、発送はこの上さらにあの茶色い紙掛けたりするわけです。
保冷剤もあるし、ごみ出るよな〜。　
今日この会議あったんですが、なかなか他の業界ほど進んでいないので肩身の狭い思いでした

うしし、デジカメですごい発見しました!店チョのデジカメはTOSHIBAです。動画のフォーマットは、クイックタイム用のAVI方式で記録されます。
大手のカメラメーカーの動画もほとんどこのやりかたのメーカー多いかも知れません。
windowsのマシンにとっては、クイックタイムインストールしないと見れないと言う不便さがありました。
最新のマシンか新しいDirectXをインストールしたマシンはデジカメ池ポチャ事件で前にも書いてあるとおり、
新しいDirectXのコンポーネントにより、Windows Media Playerでなんでも見ることができたと報告しました。
もっとすごいことがおきるかもです。
このみなさんのデジカメの動画ファイルの拡張子
（ファイル名の.の後に続いている3文字。わからない人はスタート→設定→フォルダーオプション
を開いて→表示→拡張子を表示しないなどのチェックボックスをはずして見てください）
をaviからなんと強引にmpgまたはmpegに名前を変更して見てください。もちろんファイル壊れてもいいように、コピーのやつをですよ。
ちゃんとmpegファイルとしてパソコンが認識するマシンが多いと思います。

この発見で店チョは、買ったものの宝の持ち腐れ、ビデオ編集ソフトのアドビのプレミアをまたインストールしました。
このAVIだけはアドビも認識しなかったんで、やっぱりクイックタイムproかと思っていたんですが、
ま、その前にビデオ編集なんて始めたら、ますます寝れなくなるじゃん。と戒めてました
これにてクイックタイムAVIは結界が開かれたって感じです。編集して誰にでもmpegで配れるぞ〜
movやリアルプレイヤーもいいけれど、やっぱり最初っから強制的に入っているプレイヤーだったらみんな持っているしね

どんとなった花火をお試しください　最初はこれ　aviでも映像が出ないマシン多かと思います
これを強引にmpgに拡張しの名前変えたのがこれ
サイズはどちらも530Kです。デジカメで悩んでいる人ぜひ試して見てください!

昨日蔵王温泉に行ってきて、ロープウエーで山頂までいってきました。山頂は気温12℃。おだやかな一日でした。
紅葉はご覧の通り終わりかけ、中腹から上は樹氷林（アオモリトドマツの針葉樹林)ですので、紅葉はないわけですが、
そんな中かもしか1頭発見！みんな「オ〜」と眺めました。里美は「何かいるの〜」って顔。ちょっと試しにビデオも編集してアップロードしてみます。


この蔵王センタープラザのソーセージメチャウマ！おためしあれ
ちょっとね、この種のデジカメ持っているひとにアッと驚く発見があったんで、OKだったら近いうちご報告しますね

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